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交远通达 > 公司新闻 > 法国二级庄之 Chateau Ducru-Beaucaillou 宝嘉隆庄园

法国二级庄之 Chateau Ducru-Beaucaillou 宝嘉隆庄园

2015-08-03
  • 宝嘉隆庄园的起源于17世纪,当时属于庞大的龙船庄园Chateau  Beychevelle产业的一部分。1642年,龙船庄园的庄主埃普伦公爵Duc d'Epernon离世之后,为了偿还其庞大的债务,庄园被迫出让,这一举动为宝嘉隆庄园和班尼庄园Chateau  Branaire-Ducru的萌生播下了种子,其中的一部分在1680年被让-巴蒂斯特•班尼Jean-Baptiste Braneyre买下,并成为了今天的班尼庄园。而靠近吉伦河的另一部份则成为了今天我们熟知的宝嘉隆庄园。宝嘉隆庄园以在它独一无二的土壤里所发现的漂亮的大石头来命名。座落在一处可以俯瞰吉伦河口无与伦比优美景观的地方,位于一个具有百年历史的公园中心内的宝嘉隆庄园是一座宏伟的维多利亚风格特色的城堡。而不同于波尔多其他庄园的是,它直接兴建在酒桶地窖之上,使得居住在这里的主人们都沉浸在华丽的酒香中。

     

      从1720年起伯杰龙Bergeron家族就开始拥有这个庄园。当时庄园被称为马凯隆Maucaillou,后来马凯隆就成了宝嘉隆Beaucaillou。伯杰龙先生于1795年逝世,同年宝嘉隆被伯特兰•杜高Bertrand Ducru买入,并在庄园名中加上了他的姓氏Ducru,成为了后来众所周知的“宝嘉隆庄园Ducru  Beaucaillou”。杜高家族把庄园改造成了执政内阁式的卡尔特修道院,大力投资葡萄园、修建位于庄园垂直地下的酒窖,形成了如今我们所见的宝嘉隆庄园。杜高家族还见证了庄园并评为二级庄的光辉一刻。

    约翰斯顿家族Johnston

      1866年的3月,杜高家族将它卖给了波尔多非常出名的酒商和陶器生产商纳撒尼尔•约翰斯顿Nathaniel  Johnston的妻子露西娅Lucie-Caroline  Dassier。纳撒尼尔尝试将庄名简化为Beaucaillou,但是这做法并没有得到许可。纳撒尼尔革新了宝嘉隆庄园的葡萄树和酒窖。他还分别对几个葡萄品种和葡萄疾病进行试验。 1878年,他和庄园经理大卫将硫酸铜和石灰乳完美地调配成一种溶液,称为bouillie  bordelaise或者波尔多溶液Bordeaux soup,并在杜萨葡萄园进行了测试,这种药剂很快就被世界各地的葡萄园所采用。在其前妻死后两年,纳撒尼尔迎娶了土耳其君士坦丁堡Constantinople 的公主玛丽•克拉德加Marie Caradja。为了迎娶这位公主,他还扩大并翻修了城堡。1929年的经济崩溃期间,约翰斯顿被迫卖掉宝嘉隆庄园。戴斯巴拉茨Desbarats在买入庄园仅仅12年后就把宝嘉隆庄园卖给了一个来自科雷兹Corrèze的酒商弗朗西斯•宝里Francis Borie。

    宝里家族Borie

      从经营农场和旅馆到尤吉尼•宝里Eugène Borie和埃米尔Emile兄弟俩的小规模布匹生意再到1886在菩依乐租下一间酒窖,宝里家族开始与葡萄酒结下不解之缘。从一战前弗朗西斯Francis和马赛尔Marcel兄弟俩创建自己的 ‘宝里兄弟’‘Borie Frères’公司到战后1929年买入菩依乐区五级庄巴特利庄园Chateau  Batailley,宝里家族开启了在波尔多的名庄事业。1939年,生意的兴隆使得两兄弟达成了平分财产的协议,马赛尔创立了宝里曼罗公司Maison Borie Manoux  并持有巴特利庄园。佛朗西斯则开创了弗朗西斯•宝里公司Francis Borie  Company,并持有巴特利庄园大约30公顷的土地,后来就成为了奥巴特利庄园Chateau  Haut-Batailley。弗朗西斯继续独自地拓展他的事业,并且在1941年成功买下了宝嘉隆庄园。在接掌父亲弗朗西斯的事业后,让-尤吉尼大力提高旗下庄园的酒质并四处推广他的葡萄酒。1970年,让-尤吉尼从圣祖利安的力关庄园Chateau Lagrange(三级庄)购买约30公顷的土地,并建起了拉朗宝怡庄园Chateau  Lalande-Borie。1978年,买入拉高斯庄园Chateau  Grand-Puy-Lacoste(菩依乐五级名庄)。同年,他的大儿子弗朗索瓦•泽维尔Francois-Xavier加入家族事业。1992年让-尤吉尼创立了让-尤吉尼•宝里有限公司 Jean-Eugène Borie  SA。1994年起,他的小儿子布鲁诺加入到家族酒业当中。2003年,在让-尤吉尼离世前对家族产业重新分配:宝嘉隆庄园分给了他的妻子莫尼克•宝里夫人,女儿萨拜恩•珂菲和小子布鲁诺•E•宝里;大儿子则接管拉高斯庄园和奥巴特利庄园(从让-尤吉尼的妹妹佛朗哥丝那里租借的)。布鲁诺•宝里一直住在宝嘉隆庄园,后来他母亲和妹妹要求他接掌让-尤吉尼•宝里有限公司,管理包括在圣祖利安的宝嘉隆庄园和拉朗宝怡庄园的家族葡萄园,以及在丽莎的明星庄都加索庄园Chateau  Ducluzeau。

    现任庄主:布鲁诺•宝里Bruno  Borie

      布鲁诺•宝里在1981-1985年间,担任波尔多葡萄酒贸易商彼特•艾伦•西谢尔Peter Alan  Sichel的销售经理。1994年,加入让-尤吉尼•宝里公司的家族管理团队。1997至1999年间被推举为的‘列级名庄委员会’的会长。2003年1月3号,他成为了让-尤吉尼•宝里公司的董事长,如今管理着隶属于他,他的母亲莫尼克和妹妹萨拜恩的产业。当被问到作为宝里家第三代接班人掌管宝嘉隆庄园的感受如何时,他回答说:“我简直不敢相信我有幸主宰这个由我的祖父,父亲以及哥哥推至巅峰的庄园的命运。我只是希望我能够胜任这个职位,简而言之,我为我的任务定义三个宗旨,它们分别是:服务,就是说服务于整个宝嘉隆团队,家族内的合作伙伴以及我们的顾客;尊重我们的风土,遵从自然和家族的传统;创新,通过对新方法不断的试验,让我们的风土发挥出最大的潜能。


    地理位置:

      宝嘉隆庄园(正牌):宝嘉隆的葡萄园几乎延伸至吉伦河,位于宗亲龙船庄园以北,菩依乐法定产区的拉图庄园以南。

    拉朗宝怡(三牌):葡萄园位于圣祖里安产区的西部,原属于三级庄力关庄园Chateau Lagrange。

    产区:圣祖利安

    邻近庄园:Chateau Latour拉图庄园(1855菩依乐一级庄)

    Chateau  Gruaud-Larose拉露斯庄园(1855圣祖利安二级庄)

    Chateau  Beychevelle龙船庄园(1855圣祖利安四级庄)

    Chateau  Talbot大宝庄园(1855圣祖利安四级庄)

    种植面积:

    宝嘉隆庄园(正牌):庄园绵延220公顷,其中75公顷是葡萄园,大约3公顷是公用场地,大约140公顷是牧草地和沼泽地以及森林。

    拉朗宝怡(三牌):25公顷。

    土壤:

    宝嘉隆庄园(正牌):贫瘠,有着酸性石英,富含火石的土壤,基本上没有石灰石以及浅层可交替的底土。

    拉朗宝怡(三牌):土壤由表面是一层薄薄的砂砾层,覆盖住由粗砂砾和泥组成的底土。整个葡萄园土地的排水性很好。

    葡萄品种:宝嘉隆庄园(正牌):70%赤霞珠,30%梅乐。

    拉朗宝怡(三牌):65%赤霞珠, 25%梅乐和10%品丽珠。

    平均树龄:35年

    种植密度:宝嘉隆庄园(正牌):10,000株/公顷

    拉朗宝怡(三牌):8,500株/公顷

    栽培法:

    宝嘉隆庄园(正牌):葡萄树管理是传统的(例如使用“对称葛优型剪枝法double Guyot  pruning”等等),包括采用最新的葡萄栽培技术(手工疏叶,夏季的“绿色收获”等等)简而言之,我们有四个黄金法则:地块基础管理,产量控制,葡萄树干寿命最优化和有效的植物病虫预防及治疗。

    拉朗宝怡(三牌):采用传统的管理(例如美度对称葛优型的修枝等等)。结合最新的葡萄栽培技术:手工疏叶,夏季的“绿色收获”,局部修剪,控制产量,有效的植物病虫预防及治疗。

    酿造法:

    宝嘉隆庄园(正牌):所有的葡萄都是人工采摘的。在适当的分拣,除梗和压榨之后,对于从较老葡萄树上采摘的葡萄,(包括汁液,葡萄皮和葡萄籽在内的)葡萄浆会在28° 和30° (82°-86°F)温度下开始发酵,而对于树龄较小的葡萄温度则稍微低一点。酒精发酵通常大约需要2周的时间,酒精发酵和浸软之后从大桶排出葡萄酒。在11月或12月经过苹果乳酸发酵之后,宝嘉隆庄园酒装入占比例50%至80%的新木桶里。

    小宝嘉隆(副牌):小宝嘉隆自1995年起已经在庄园装瓶。在那以前,它都是散装卖给波尔多酒商。根据年份的丰富度不同,宝嘉隆副牌红将会用占比例20%-40%的新木桶来陈酿。熟化时间为12个月。

    拉朗宝怡(三牌):在拉朗宝怡庄园,所有的葡萄都是人工采摘的。在它们运送到酒桶室的过程中,就直接在葡萄机动分拣台上进行分拣,将不健康的葡萄与健康的葡萄分开,避免它们接触。酒精发酵是在相对较低的温度下(26至28度)进行运作,以保留葡萄的最佳果香味。柔和的泵送操作避免萃取太多的单宁,而且获得了令人舒适的肥硕感。自流酒和经压榨(气动压力机)而流出的酒,为了得到最理想的控制,会在大桶里进行乳酸发酵。葡萄酒会依据年份不同,装入新桶比例为20%至30%的木桶里。

    产量:4,000-5,500升/公顷

    品牌:Chateau  Ducru-Beaucaillou宝嘉隆庄园 (正牌) (圣祖利安法定产区)

    La Croix de  Beaucaillou小宝嘉隆 (副牌) (圣祖利安法定产区)

    Chateau Lalande  Borie拉朗宝怡 (三牌) (圣祖利安法定产区)

    年产量:年产12,000至19,000箱。

    特性:

      宝嘉隆庄园(正牌):这种独特的生态系统酿造出精细,优雅,可口且余韵悠长的葡萄酒。— 简而言之,这是圣祖利安葡萄酒的典范。此酒柔顺而厚身,是一款需要8-10年来释放出它的芳醇和果香,黑醋栗,香草和成熟的黑莓滋味的有代表性的圣祖利安美酒。

    最佳年份:

    荣誉奖项:宝嘉隆庄园在1855年评级中被评为二级庄园。

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